Перец — очень популярная овощная культура. Различают две группы сортов перца — острые и сладкие. У острого перца листья мелкие узкие, плоды тонкостенные, длинные, конической формы и свешиваются вниз. Плоды используются в полной спелости целые или размалываются в порошок как приправа к различным блюдам. У растений сладкого перца куст крупнее, листья шире, плоды толстостенные (4-6 мм), чаще тупоконической формы и направлены кверху. В пищу идут недозрелые плоды, в домашних условиях их фаршируют мясом с рисом или различными овощами, консервируют и используют в свежем виде в салатах. В плодах сладкого перца…

 Некоторые виды физалиса используются как декоративные растения из-за красивой ярко окрашенной (оранжево-красной) чашечки, например, садовый многолетний физалис, из которого составляют зимние букеты. Овощной (мексиканский) физалис — однолетнее растение, листья у него неопушенные, цветки одиночные с крупным желтым венчиком, располагаются они одиночно в развилках стебля. Плоды крупные, напоминают томат, 30-60 г весом, окраска их от светло-желтой и зеленой до темно-фиолетовой. Они окружены разросшейся чашечкой, соответствующей форме плода. По своим требованиям к условиям выращивания физалис близок к томату, но он менее теплолюбив и может плодоносить в северных районах Нижегородской области, более засухоустойчив…

Плоды помидоров отличаются высокими вкусовыми качествами и широко используются для приготовления винегретов, салатов, разнообразных консервов, а в кулинарии как приправа. Пищевая ценность их обусловливается наличием витаминов, минеральных солей, органических кислот. В плодах содержится 2,5- 4,0 %. сахара, около 1 % белковых веществ. Употребление помидоров в пищу способствует выделению желудочного сока, необходимого для нормального пищеварения. Родина помидоров — тропические районы Центральной Америки, что обусловливает повышенные требования культуры к тепловому режиму. Наиболее благоприятная температура для роста и плодоношения томата 20-25 градусов днем и 13-15 градусов ночью. При температуре ниже 15 градусов растения…