Спаржевая и калабрийская брокколи

Спаржевая брокколи

В холодных районах на бедных землях — там, где невозможно выращивать цветную капусту, превосходно растет капуста брокколи. Растения образуют фиолетовые и белые головки на коротких цветоносах, облиственные и небольшого размера. Особую ценность представляют молодые сочные и ароматные побеги.

Созревает спаржевая брокколи с мая по июнь. Наиболее скороспелые сорта, имеющие фиолетовую окраску, готовы к уборке уже в середине мая, а в более теплые сезоны даже к концу апреля. Сорта с белой окраской, более ценные во вкусовом отношении, созревают несколько раньше. Их урожайность ниже, чем у сортов с фиолетовой окраской.

Детали, касающиеся особенностей выращивания брокколи, сроков посева и посадки, в целом совпадают с таковыми для озимой цветной капусты, выращиваемой в районах с теплыми зимами. Растения размещают на участке по схеме 70×70 см, на более плодородных почвах еще реже — 75×75 см.

Сбор урожая

К срезанию молодых побегов можно приступить, когда на них сформируются маленькие головки, но цветки еще не начнут раскрываться.

Первым выламывают центральный побег, когда он достигнет длины примерно 10 см. Затем, по мере отрастания до таких же размеров, убирают и боковые побеги. Если их обламывать с интервалом в несколько дней, то отрастание новых побегов может продолжаться до двух месяцев. Таким образом, регулярное удаление молодых побегов стимулирует появление новых, а также предупреждает цветение растений. Если все же растения зацветут, то новых побегов больше не будет.

Калабрийская брокколи

Калабрийская брокколи, или зеленая спаржевая капуста, очень похожа на спаржевую брокколи, с той только разницей, что довольно крупная и плотная центральная головка у этих растений окружена более мелкими, которые трогаются в рост после удаления центральной. В отличие от фиолетовой и белой брокколи это растение менее холодостойко, зато быстрее созревает и имеет нежный вкус, напоминающий спаржу. К уборке растения готовы уже через 12—14 недель после посева, обычно в августе—октябре. Если же осень выдается теплая, рост продолжается до наступления сильных морозов. Особенности ухода за культурой те же, что и для других капустных растений. Следует иметь в виду, что калабрийская брокколи прекрасно растет даже на сравнительно бедных почвах.

Посев

Семена высевают на гряды в апреле— мае, в бороздках их размещают не густо. Рассаду высаживают в июне—июле. При выращивании калабрийской брокколи можно создать «зеленый конвейер». Для этого в июне проводят повторный посев семян, рассаду высаживают в августе, а сбор урожая начинают в конце сентября и октябре. Рассаду высаживают по схеме 40х 40 см. Более загущенная посадка (30х30 см) возможна лишь при условии проведения регулярных и обильных поливов. В последнем случае получают мелкие побеги, которые хорошо хранятся в замороженном виде.

Сбор урожая

По мере отрастания центральные головки убирают, после чего проводят легкую подкормку растений. С поливной водой на каждый квадратный метр вносится около 20 г полного минерального удобрения. Подкормка благоприятствует интенсивному росту побегов в последующие две-три недели. Уборку (как и спаржевой брокколи) повторяют через несколько дней, собирая 10-см побеги вплоть до наступления морозов.

Технология выращивания.

1 Рассаду за день до высадки в грунт поливают, а перед самой посадкой аккуратно выбирают из рассадника.

2 Расстояния между растениями, высаженными в рядки, и ширина междурядий 45 см. Растения поливают и проверяют, достаточно ли плотно они сидят в земле.

3 Для защиты от капустной мухи вокруг растений разбрасывают гранулы диазинона. Ежедневные поливы проводят вплоть до окончательного приживания рассады.

4 Участок регулярно пропалывают. В сухую погоду проводят поливы (до 25 л на 1 м2 в неделю). Можно ограничиться и одноразовым поливом с такой же нормой, но во время формирования центральной головки.

5 Когда центральные головки сформируются, их срезают. Вместе с поливной водой растения подкармливают полным минеральным удобрением в количестве 20 г на 1 м2.

6 Боковые побеги у калабрийской брокколи убирают по мере созревания с интервалом в несколько дней. Это продлевает период плодоношения.

Мои личные впечатления

Спаржевую брокколи выращивать не пробовал (не было семян), а вот калабрийскую брокколи очень полюбил, т.к. она не требовательна к уходу и в отличие от цветной капусты плодоносит после срезки центральной головки (соцветия) до морозов.

Единственное условие – не нужно допускать образования на соцветиях (головках) цветов, т.к. они портят вкус и препятствуют образованию новых соцветий.

Попробуйте вырастить эти культуры, и вы испытаете счастье!