Семена перед посевом обеззараживаются прогреванием в воде при температуре 50 градусов в течение 20 минут, после чего они сразу же охлаждаются в холодной воде. Сеют ранние сорта капусты, а также и цветную в первой декаде марта, поздние сорта — в начале апреля.
Рассада капусты чаще выращивается с пикировкой, сеют, как и помидоры, в посевные ящики. При подготовке земли дополнительно на ведро смеси добавляют стакан извести.
Температурный режим ври выращивании сеянцев капусты должен быть на 2-3 градусов ниже, чем у помидор.
К пикировке приступают, когда всходы имеют хорошо развитые семядольные листья.
Позднюю капусту можно пикировать в холодные парники или грядки, надежно укрытые Пикируют капусту 5×5, 6×6 см. При пикировке сеянцы тщательно просматривают, бракуют пораженные черной ножкой (потемнение и утончение корневой шейки) и килой (небольшие утолщения на корнях).
Сеянцы без верхушечных почек отбрасывают.
Лучшая температура для рассады капусты в солнечную погоду 16-18 градусов, в пасмурную 14-16, ночью 6-8.
В период роста рассады желательно дать 2-3 подкормки.
Для первой подкормки на 10 л воды берут 20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 10 г хлористого калия; во вторую и третью подкормы: — 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата (для поздней — 40 г) и 20 г хлористого калия.
Закалку рассады начинают за 8 — 10 дней до высадки. Поливы при этом прекращают, рассаду постепенно приучают к условиям открытого грунта.
К моменту высадки безгоршечная рассада по цветной капусте должна иметь 3-4 листа, по кочанной капусте 4-5, горшечная рассада 4-5 п 6-8 листьев соответственно.
Рассаду поздних сортов в нашей зоне можно выращивать и под пленочными укрытиями на солнечном обогреве при посеве 5-10 апреля. В этом случае пикировка не применяется. Семена высевают на 5-6 см ряд от ряда. В фазе двух листьев всходы прореживают на 5-6 см в ряду.
Вырастить рассаду среднеспелых сортов капусты значительно проще, так как она подготавливается непосредственно на огороде на открытых грядках, засеянных в последних числах апреля. Участок под рассаду необходимо удобрить перегноем 5-6 кг на 1 м2 и минеральными удобрениями 20 г аммиачной селитры и хлористого калия и 30-40 г суперфосфата. Если почва кислая, то обязательно вносят известь или печную золу 100- 200 г/м2.
Ряд от ряда располагают в 10 см, глубина заделки семян 1 -1,5 см, посев мульчируют торфом пли перегноем.
Если погода стоит холодная, то на засеянную грядку хорошо поставить пленочное укрытие до 10-15 мая. В начале появления всходов грядку надо опылить гексахлораном, чтобы защитить всходы от поражения крестоцветной блохой, эту операцию повторяют 2-3 раза.
Чтобы получить хорошо развитые растения, в фазе двух листьев всходы прореживают, делая просвет между растениями 4-5 см. Поливы и подкормки проводят как по поздней капусте. С 1 м2 грядки можно получить 150-200 штук хорошей рассады.