Эта волшебная корица

Первые упоминания об этой пряности содержатся в китайских письменных источниках, датированных 2800 годом до нашей эры. В древности за килограмм корицы нередко платили килограмм золота. Когда в 1505 году европейский мореплаватель Лоренцо до Альма обнаружил на Цейлоне коричные деревья, свободе Цейлона пришел конец. На несколько веков этот остров попал в колониальное рабство.
Сегодня стоимость пряности не такая запредельная, корица вполне доступна. Но нужно отметить, что ее часто подделывают. Существует искусственный заменитель корицы — коричный экстракт. Или же к настоящей корице могут подмешать, например, семена коричного дерева, которые гораздо дешевле по стоимости и хуже по качеству.
Сinnamomum zeylanicum  — это вечнозеленое дерево, из коры которого и добывают пряность. Кору с дерева собирают, когда сезон дождей в самом разгаре  — с мая по октябрь.

ВИДЫ КОРИЦЫ

Цейлонская корица — самая дорогая и наиболее ценная по своим вкусовым качествам, благородная корица, которую еще называют циннамон.
Выращивают этот вид корицы на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, Индонезии, на Реюньоне и Мартинике.
Цейлонская корица обладает сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.
Китайская корица именуется также простой корицей, кассиейканель, ароматной. Родом из Южного Китая. Обладает более резким вкусом по сравнению с цейлонской корицей.
Малабарская корица — бурая корица, кассиявера или древесная корица. Родом из Индии. Растет также и на Бирме. На вкус резкая и немного горьковатая.
Циннамон — пряная корица с очень острым запахом и пряным, немного жгучим вкусом, произрастающая в Индонезии и на плантациях Молуккских островов.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Корица может стать отличным помощником в борьбе с болезнями. При простудных заболеваниях, а также для их профилактики полезны лечебные ванны с корицей. Дополнительно три раза в день нужно принимать по одной столовой ложке теплого меда с одной четвертью чайной ложки корицы. Этот состав поможет вылечить почти любой кашель, освободить носовые проходы и в конечном итоге избавиться от простуды.
Корица обладает жаропонижающим действием, но при слишком высоких температурах может усилить головную боль.
Корица успешно излечивает водянку, особенно она полезна при асците, а также людям с избыточной массой тела, поскольку обеспечивает выведение лишней жидкости, накопившейся в организме из-за нарушения обмена веществ.
В осеннее-весенний период, когда организм ослаблен и подвержен эпидемии гриппа, простудных заболеваний с лихорадкой и ознобом, приготовьте горячий напиток (грог): добавьте половинку выжатого лимона, столовую ложку меда, 1 горошинку гвоздики, треть чайной ложки корицы в стакан горячей воды и прокипятите смесь; после настаивайте 20 минут, выпейте маленькими глотками и сразу ложитесь в теплую постель.
Чтобы нормализовать артериальное давление, гипертоникам следует принимать дважды в неделю 1 г корицы (на кончике ножа) на полстакана простокваши или кефира нежирного. Лечиться нужно два месяца подряд.
При заболеваниях простудой или гриппом, для улучшения кровообращения при тахикардии, гипотонии, импотенции, а также для усиления секреторной функции кишечника и желудка принимайте 2—3 капли эфирного масла корицы с одной чайной ложкой меда или варенья на стакан воды.
Респираторные заболевания верхних дыхательных путей, состояние депрессии быстро пройдут при помощи ингаляции с 2—3 каплями эфирного масла.
При воспалении мочевого пузыря нужно принимать две столовые ложки корицы и одну чайную ложку меда, растворенные в стакане теплой воды. Это убойная смесь для микробов, поселившихся в мочевом пузыре.
Можно использовать корицу как лекарство при многих желудочно-кишечных заболеваниях.
Принимаемая перед едой корица, посыпанная на мед, снижает кислотность и помогает организму переваривать даже самую тяжелую пищу. Также мед с корицей снимают боли и залечивают язвы.
Понизить риск развития инфаркта поможет ежедневный завтрак с чаем и кусочком хлеба, намазанным медом, смешанным с корицей.
Смесь корицы с медом  — целебное средство, которое эффективно как дополнение к основному лечению сердечнососудистых заболеваний. Оно понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу и помогает переносить возрастные изменения в организме гораздо легче.
Для пожилых людей корица с медом просто необходима как средство, улучшающее подвижность и концентрацию внимания, повышающее жизненные функции организма.
При кожных инфекциях можно нанести смесь корицы и меда в равных количествах на пораженные участки. Таким образом можно излечить грибок, экзему и другие виды кожных заболеваний.
Коричным порошком посыпают раны и порезы, ведь корица  — отличный антисептик, который содержит в себе естественное обезболивающее масло эвгенол.
Можно полностью избавиться за две недели от прыщей, если смазывать их пастой из 3 столовых ложек меда и 1 чайной ложки корицы на ночь. Смывать пасту утром, теплой водой.
При выпадении волос их корни можно смазывать смесью из теплого оливкового масла, 1 чайной ложки корицы и 1 столовой ложки меда, оставить на голове на 15 минут, после чего промыть слегка теплой водой.
При сахарном диабете корица необходима, ведь самое известное ее свойство  — способность снижать в крови уровень сахара. В этом может помочь лишь половинка чайной ложки корицы, принятая с утра.
Во всем мире корицу принимают как средство, стимулирующее не только чувственность, но и чувства: она улучшает общее состояние и придает веселое настроение. А значит, мы обязательно должны включить ее в свою «зеленую аптеку».