Эта волшебная корица
Первые упоминания об этой пряности содержатся в китайских письменных источниках, датированных 2800 годом до нашей эры. В древности за килограмм корицы нередко платили килограмм золота. Когда в 1505 году европейский мореплаватель Лоренцо до Альма обнаружил на Цейлоне коричные деревья, свободе Цейлона пришел конец. На несколько веков этот остров попал в колониальное рабство. Сегодня стоимость пряности не такая запредельная, корица вполне доступна. Но нужно отметить, что ее часто подделывают. Существует искусственный заменитель корицы — коричный экстракт. Или же к настоящей корице могут подмешать, например, семена коричного дерева, которые гораздо дешевле по стоимости…
Подробнее