Рубрика: Советы

На садовых участках довольно редко можно встретить цветную капусту, а между тем она является одной из ценных по питательности овощных культур. В пищу используются ее соцветия (в практике их обычно называют головками). В них имеется 2,3% белка, 3,1% сахара, много минеральных солей. По содержанию витамина С цветная капуста в два раза превышает белокочанную. Головки обладают высокими вкусовыми качествами, легко усваиваются организмом, поэтому используются для диетического питания. По отношению к условиям выращивания цветная капуста близка к белокочанной, однако она более требовательна к плодородию и влажности почвы, что объясняется более слабым развитием…

Подробнее

После уборки предшествующей культуфы проводят вспашку или перекопку. Под средние и поздние сорта с осени вносят навоз в дозе 6-8 кг/м2 на слабоокультуренных почвах и 3-4 кг/м2 на хорошо окультуренных. Под ранние сорта органику применяют в виде компостов. Из минеральных удобрений следует внести на 1 м2 по 20 г хлористого калия и 30 г суперфосфата. Весной при подсыхании поверхности почвы ее рыхлят граблями. Перед посадкой рассады участок перекапывают на меньшую глубину, заделывая азотные удобрения по 20-25 г/м2. Ранняя капуста высаживается в конце апреля — начале мая, поздняя-15-25 мая и среднеспелая…

Подробнее

В Волго-Вятской зоне выращивают разные сорта капусты. Из ранних сортов возделывают Номер первый Грибовский 147 и Июньскую. Вегетационный период их 105-115 дней. Эти сорта имеют средний вес кочана 0,8-1,5 кг. Кочан округлый, средней плотности, при задержке с уборкой легко растрескивается. Ранние сорта выращивают для летнего потребления, к хранению» и квашению они не пригодны. Капусту сорта Июньская убирают на 5-6 дней раньше, чем Номер первый. Из среднеранних сортов более скороспелый сорт Золотой нектар 1432. Растения его имеют несколько большую розетку листьев, чем ранние сорта, масса кочана около 2 кг, выращивают его…

Подробнее

Белокочанная капуста содержит в среднем сухого вещестза 8,5%, сахара — 4,2%, сырого белка-1,4%, клетчатки — 1,6%, витамина С — 31,9 мг на 100 г сырой массы. Хорошие вкусовые качества капусты объясняются наличием в ней значительного количества сахаров, что обусловливает и пригодность ее к квашению. Капуста оказывает благотворное влияние на пищеварение, усиливая перистальтику кишечника благодаря наличию значительного количества клетчатки. Блюда из капусты широко применяются в питании больных диабетом. Капустный сок, содержащий много витаминов и ферментов, применяется в медицине при лечении язвенной болезни. Капуста относится к холодостойким растениям. Наиболее благоприятная температура для…

Подробнее