Лук репчатый является одной из важнейших, широко распространенных овощных культур, что объясняется его высокими вкусовыми качествами, питательными и лечебными свойствами. В луковице содержится 6-12% сахара, 2% белка, 0,5% жира, есть эфирное масло, витамины, минеральные соли. Эфирное масло придает луку острый вкус, резкий специфический запах. По наличию эфирного масла репчатый лук делится на острые, полуострые и сладкие сорта. Целебные свойства лука были известны издавна, народная пословица гласит: «Лук — от семи недуг». Лук широко используют для заживления ран, язв, фурункулов, для лечения авитаминозов, артериосклероза, обладает он мочегонным и слабительным действием. Репчатый…

Подробнее

В корнеплодах моркови содержится 7-8% сахароз, 1,5% белка, много солей кальция, железа, фосфора, есть йод и большой набор разнообразных витаминов. Особенно много имеется каротина (провитамина А): для удовлетворения потребностей организма в нем достаточно съесть 60 г моркови. Морковь — ценный диетический продукт питания. Ее используют в сыром виде, а также в кулинарии и при консервировании. Морковь является холодостойким овощным растением. Семена начинают прорастать при температуре 3-4 градуса, всходы могут выдерживать небольшие заморозки. Поэтому семена можно высевать ранней весной и даже применять подзимний посев. К влажности почвы морковь умеренно требовательна, так…

Подробнее

На садовых участках довольно редко можно встретить цветную капусту, а между тем она является одной из ценных по питательности овощных культур. В пищу используются ее соцветия (в практике их обычно называют головками). В них имеется 2,3% белка, 3,1% сахара, много минеральных солей. По содержанию витамина С цветная капуста в два раза превышает белокочанную. Головки обладают высокими вкусовыми качествами, легко усваиваются организмом, поэтому используются для диетического питания. По отношению к условиям выращивания цветная капуста близка к белокочанной, однако она более требовательна к плодородию и влажности почвы, что объясняется более слабым развитием…

Подробнее

После уборки предшествующей культуфы проводят вспашку или перекопку. Под средние и поздние сорта с осени вносят навоз в дозе 6-8 кг/м2 на слабоокультуренных почвах и 3-4 кг/м2 на хорошо окультуренных. Под ранние сорта органику применяют в виде компостов. Из минеральных удобрений следует внести на 1 м2 по 20 г хлористого калия и 30 г суперфосфата. Весной при подсыхании поверхности почвы ее рыхлят граблями. Перед посадкой рассады участок перекапывают на меньшую глубину, заделывая азотные удобрения по 20-25 г/м2. Ранняя капуста высаживается в конце апреля — начале мая, поздняя-15-25 мая и среднеспелая…

Подробнее