По химическому составу чеснок богаче репчатого лука. Он содержит свыше 26% углеводов, 7% азотистых веществ, значительное количество витаминов, минеральных солей. Питательные вещества чеснока находятся в легко усвояемом виде. Чеснок используется в свежем виде, как специя в колбасном производстве и в различных солениях, маринадах. Особенно велико значение этой культуры как лекарственного растения благодаря его исключительному богатству фитонцидами. Культурный чеснок делят на два подвида: нестрелкующийся обыкновенный и стрелкующийся. Стрелкующийся чеснок образует цветоносы, но в соцветиях вместо цветков развиваются мелкие воздушные луковички — бульбочки. Культурный чеснок размножается зубками — дольками луковицы, так как…

Подробнее

Редис — самый скороспелый корнеплод, поспевающий через 25-35 дней после посева в открытый грунт. Он является хорошим источником витаминов, особенно аскорбиновой кислоты и минеральных солей в ранневесеннее время, когда других свежи к овощей еще нет. Редис широко распространен на огородах и здесь чаще всего случаются неудачи из-за преждевременного стрелкования. Причины стрелкования могут быть различные: загущенные посевы, недостаток влаги и питательных веществ, высокие температуры. Чтобы избежать ошибок при выращивании редиса, надо хорошо знать его требования к разным условиям произрастания. Редис как скороспелое растение очень требователен к плодородию почвы, его следует размещать…

Подробнее

В корнеплодах редьки сухих веществ содержится 13%, белка — 1,9%, сахара — 1,5% и до 25 мг витамина С на 100 г сырого веса. Очень богата она минеральными солями. Имеющееся в корнеплодах редечное масло улучшает работу пищеварительной системы. У нас в области районирован сорт Зимняя круглая черная. Корнеплоды его обладают хорошей лежкостью, вкус их слабо острый. По своим требованиям к условиям произрастания редька почти не отличается от других корнеплодных растений, но ее нельзя выращивать после капусты. При ранних посевах редька легко стрелкуется и не дает хорошего корнеплода. Поэтому высевать ее…

Подробнее

Корнеплоды столовой свеклы содержат 17,5% сухого вещества, 10,6% Сахаров, 1,7% белка, 1,2% пектиновых веществ, значительное количество витаминов и минеральных солей, необходимых нашему организму. В соке свеклы имеются азотсодержащее вещество бетаин и фолиевая кислота, уменьшающие содержание холестерина в крови. Свекольные блюда улучшают работу кишечника, активизируют работу сердца, полезны при склерозе сосудов. Свекла более теплолюбива, чем другие корнеплодные овощи, ее высевают, когда температура почвы на глубине 5-6 см достигнет 8°. Под влиянием низких температур она легко образует цветоносные побеги, поэтому подзимний посев не применяется. Исключение составляет сорт Подзимняя А-474, устойчивый к стрелкованию.…

Подробнее